Копченая колбаса с луком
Способ приготовления:Лук очистить, вымыть. Кишки промыть и замочить в чуть подсоленной кипяченой холодной воде. Свиную лопатку и говядину промыть, мелко наржьте , смешать с селитрой, сахаром солью и поместить на 5 дней в холодное место. Затем достать и пропустить дважды через мясорубку вместе с луком, добавить мелко нарезанный шпик, специи, тщательно перемешать. Поместить на 1 день в холодное место. Набить фаршем кишки, просушить на весу в течение 1 недели при комнатной температуре, затем коптить холодным способом 4 дня, делая перерыв на 2-3 часа, и вновь повесить для просушивания на 3 недели в проветриваемом помещении.
Состав : 1 ксвинины (лопатка), 500 гр. говядины (филе), 150 гр. шпика (сала), 200 гр. свиных кишок, 100 гр. репчатого лука, 1 гр. селитры, 2 гр. сахара, 2 гр. красного молотого перца, 3 гр. черного молотого перца, 25 гр. соли.

как оформить украсить салаты

Бутерброды для фуршета

Как оформить гранатовый салат

Оформление детских бутербродов

Cалат оливье фото